ツナ缶のココット

１キャベツ・玉ねぎなどを細かく刻み、耐熱容器に入れる。（お好みの野菜でＯＫ）
２ツナ缶を汁ごと加える。
３軽く塩・コショウをしてから、中央に卵を割り入れる。（この時、卵黄に２．３箇所穴を開けると破裂防止になる）
４とろけるチーズを散らし、レンジで２～３分チンすれば出来上がり！お好みで、ケチャップをかけてもＯＫ。
—–　ツナの栄養　—–
ツナ缶に使われる魚は、鮪か鰹。
生魚に比べて、鉄分やDHAは若干不足するが、タンパク質・ミネラルが豊富である。
水煮を選べばカロリーを大幅に抑えられる。
何といっても、包丁・フライパン・洗いもの要らずで手軽に調理できるのが魅力だ。

ミックス豆のお手軽サラダ

１コーヒーフィルターで一晩ヨーグルトを水切りする。
２ミックス豆と水きりしたヨーグルトと和える。
３塩・コショウ・カレー粉・クミンで味を整えると、おしゃれなカフェ風サラダに！
—–　豆の栄養　—–
ミックスビーンズは、主に炭水化物だが、タンパク質・ビタミン・食物繊維などが豊富なヘルシー食材である。
スープやカレーとも相性が良いので、ストックしておくと便利だ。