乳製品、スーパーの乳製品コーナーにズラッと並んでいますね。
牛乳、牛乳ヨーグルト、ブルガリアヨーグルトチーズ、チーズなどなど・・・

今日はその中のひとつ、牛乳についてです。

牛乳はカルシウムを多く含む食品の代表

コップ１杯（２００ｍｌ）で１日の必要量のおよそ１／３を摂取することが出来ます。
また、乳製品のカルシウムは他の食品より吸収率が高いとされるため
成長期、更年期前後、高齢者のカルシウムの供給源として大切な食品です。

でも、牛乳のコーナーにはいろいろな牛乳が並びますね。
果たしてどのような違いがあるのでしょうか？

まず、牛乳は、乳脂肪分（資質）の割合で
濃厚、普通、低脂肪、無脂肪
に分類されています。

選ぶ際のポイントは脂質量です。
牛乳に含まれる乳脂肪は、血液中のコレステロールを増やす働きがあります。
脂質の割合が高いものほどカロリーは高くなり、

濃厚牛乳は無脂肪牛乳の約２倍です。

コレステロール値が高めの人、カロリーを控えたい人は
脂肪分が少ないものを選びましょう。

さらに、牛乳を選ぶ時は、種類別名称や原材料の表示を確認しましょう。

牛乳→しぼったままの生乳１００％

低脂肪牛乳→生乳１００％で乳脂肪分を低減したもの

加工乳→生乳を原料とする乳製品（バター、クリーム、脱脂粉乳など）を使用して
　　　　成分を調整したもの。牛乳本来の味と多少異なる。

乳飲料→　乳製品を主体とした原料に特定の栄養成分や砂糖などを添加したものです。
　　　　　カルシウムなどを加えた栄養強化タイプやコーヒー牛乳などがこれにあたります。

味や価格など、いろいろ飲み比べてみると良いですね。
今週もがんばりましょう。