保健指導に携わっていると、「間食はよくないとわかっていながらも、夕方お腹がすいてしまい、つい甘いモノに手が伸びてしまいます。何か対策方法はありますか？」という質問をよくいただきます。 答えはずばり、血糖値の急な上昇…

私たちは炭水化物、たんぱく質、脂質の3栄養素からエネルギー（カロリー）を摂取しています。 最近は「糖質制限」など炭水化物量を減らしたダイエットが流行していますが、糖質を含む炭水化物を減らしすぎても取りすぎても死亡リスク…

2019年11月15日、札幌国際大学と北海道大学の合同研究チームは、食後の血糖値調節に対する咀嚼の効果は朝と夜で異なること発表しました。 本研究では、「朝食」を良く噛むことで、血糖値をより下げやすくするということが解明…

9月に台風15号が、そして翌10月には台風19号と、2019年は大型の台風が相次いで発生し、広範囲で断水、停電が続いています。 災害でライフラインが途絶えると、食事は行政からの配食、炊き出し、個人で備蓄していた非常食等…

2019年10月1日、厚生労働省は「令和元年版過労死等防止対策白書」を公表しました。 「過労死等防止対策白書」は過労死等防止対策推進法に基づき、過労死の状況や防止のために講じた施策の状況を国会に毎年報告を行う年次報告書…