お昼ご飯を食べた後って、眠くなりますよね。 実はこれ、「血糖値」が関係しているんです。 血糖値が高いと糖尿病になるのはなんとなくご存知だと思いますが、病気になっていなくても、血糖値は私たちの日々の体の調子に大きく関わ…

保健指導に携わっていると、「間食はよくないとわかっていながらも、夕方お腹がすいてしまい、つい甘いモノに手が伸びてしまいます。何か対策方法はありますか？」という質問をよくいただきます。 答えはずばり、血糖値の急な上昇…

私たちは炭水化物、たんぱく質、脂質の3栄養素からエネルギー（カロリー）を摂取しています。 最近は「糖質制限」など炭水化物量を減らしたダイエットが流行していますが、糖質を含む炭水化物を減らしすぎても取りすぎても死亡リスク…

2019年11月15日、札幌国際大学と北海道大学の合同研究チームは、食後の血糖値調節に対する咀嚼の効果は朝と夜で異なること発表しました。 本研究では、「朝食」を良く噛むことで、血糖値をより下げやすくするということが解明…

9月に台風15号が、そして翌10月には台風19号と、2019年は大型の台風が相次いで発生し、広範囲で断水、停電が続いています。 災害でライフラインが途絶えると、食事は行政からの配食、炊き出し、個人で備蓄していた非常食等…