冷やし中華の栄養バランス

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7月7日、今日は・・・冷やし中華の日。
この日が二十四節気の「小暑」となることが多く、夏らしい暑さが始まる頃
であることが由来である。

冷やし中華を栄養面から見たお話

うどん、そば、ラーメン、素麺、などなど暑い季節には喉越しがよく嬉しい麺類だが、単品では野菜が不足しがち。

その点、冷やし中華は具材が乗っているので、麺類の中では比較的バランスが良さそうだが、、、

よく使われる具材を中心に見てみる。

きゅうり・・・約9割が水分、利尿効果があるが、ビタミン類の栄養は期待出来ない。

ゆで卵・・・タマゴはビタミンAやビタミンB群などを豊富に含んだ食材。「完全栄養食品」とも言われている。

焼き豚・・・豚肉には、ビタミンB1が含まれており疲労回復に効果的。

ネギ・・・ネギに含まれるアリシンはビタミンB1と結びつき、アリチアミンに変化すると、ビタミンB1の吸収がアップ。豚肉との相性は抜群。

たれ・・・酢醤油のたれには、酢が含まれている。酢には、酢酸をはじめとする有機酸がたくさん含まれ、疲労回復やエネルギー再生の手助けをしてくれる。
ゴマだれはカロリーが高くなるので、酢醤油たれがオススメ。

さらに・・・

トマトを乗せてみては?

トマトにはビタミンA・ビタミンC・ビタミンEがバランス良く含まれている。

また、乳製品、チーズや牛乳、デザートにヨーグルトなどをプラスしてカルシウムを補給するとさらにバランス良く!

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中山 真樹

中山 真樹株式会社ドクタートラスト 産業保健師

投稿者プロフィール

看護師として病棟勤務を経て、現在は企業様を対象に保健師業務を行っております。企業の健康管理室に出向していた経験、また、現在訪問企業で実施している業務からヒントを得て、皆様が知りたいことをお届けしたいと思います。
【保有資格】看護師、保健師、第一種衛生管理者、養護教諭一種
【ドクタートラストの保健師サービスへのお問い合わせはこちら】https://doctor-trust.co.jp/form/hokenshi/
【ドクタートラストの特定保健指導サービス詳細はこちら】
https://doctor-trust.co.jp/hokenshi/kenkoukanri/guidance.html

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