おせちはヘルシーか?

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一般的なおせちのカロリー

おせち料理は、日持ちをさせるために、砂糖やみりんがたっぷり使われている。
和食なのでヘルシーかと思いきや、全体的に味付けが濃いので意外と高カロリーのものが多い。
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高カロリーおせち

・伊達巻 1切れ ……… 65kcal
・黒豆 1人前 ……… 57kcal
・昆布巻き 1人前 ……… 153kcal
・煮しめ 1人前 ……… 314kcal
・田作り 1人前 ……… 78kcal
・鰤の照り焼き 1人前 ……… 211kcal
・栗きんとん 2粒分 ……… 170kcal

カロリー控えめおせち

・くわい煮  1個 ……… 29kcal
・海老の照焼  1尾 ……… 61kcal
・紅白なます 1人前 ……… 39kcal
・数の子 2切れ ……… 20kcal
・かまぼこ 2切れ ……… 40kcal
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「伊達巻」や「栗きんとん」など甘いものは、少量でも予想以上の高カロリーだ。
デザートとして食べるのが良さそうだ。
「かまぼこ」や「数の子」は、カロリーは控えめだが、塩分が多いので食べすぎには要注意。
酢の物は、大体は低カロリーである。

ちなみに、お餅は1つ127kcal。
2つ食べると、男性用のお茶碗一杯分のカロリーに相当する。
お正月を普通に過ごしていれば、“お正月太り”してしまうのも納得である。

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高橋 さなえ

高橋 さなえ株式会社ドクタートラスト 産業保健部 保健師

投稿者プロフィール

会社員時代に産業保健に興味を持ち、保健師になりました。
企業勤めの経験を活かし、はたらく人にとって身近なテーマを発信させていただきます!

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